فاصل نيوز
تعد الكنافة بالقشطة ، من اطيب وألذ الحلويات الشرقية ، والمحبوبة في حميع دول العالم.
وهناك العديد من طرق عمل الكنافة ، تختلف من بلد لبلد وحسب الحشو ، وفي هذا المقال سنعرض طريقة عمل الكنافة بالقشطة.
- مدّة تجهيز المكوّنات: عشر دقائق
- مدّة الطّهي : ثلاثون دقيقة
المكوّنات
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوبان من الحليب الطازج.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوب من السمن.
- نصف كيلو من الكنافة.
- شربات عسل للتقديم
طريقة التّحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئويّة
- إحضار قالب ذي فتحة من الوسط.
- وضع الكنافة، السمن والسكر في طبق عميق وتقليب الكنافة بخفّة لتختلط بالسّمن والسكّر بأطراف الأصابع مع مراعاة عدم تقطيعها والمحافظة على الكنافة متماسكة.
- أخذ ثلثي كمّية الكنافة ووضعها في القالب لتغطية القاع والحواف مع محاولة عمل تجويف في الكنافة مع عدم الوصول إلى القاع.
- سكب القشطة في الوسط ببطء وتوزيعها بشكل متساوي.
- توزيع بقيّة الكنافة على القشطة لتتغطى تماماً مع عدم الضّغط عليها.
- وضع الكنافة في الفرن لمدّة 30 دقيقة، إلى أن تتماسك القشطة ويصبح لون الكنافة ذهبياً.
- إخراج الكنافة من الفرن وقلبها على طبق تقديم مسطّح وتوزيع شربات العسل وتقديمها دافئة أو باردة.
تحضير القشطة:
نضع الحليب، النّشا والفانيلا في قدر عميق متوسّط الحجم ، والتّقليب بمضرب يدوي إلى أن يذوب النّشا .
ثم وضع القدر على نار متوسّطة والتّقليب بملعقة خشبيّة إلى أن يغلي الحليب وتتكون قشطة متماسكة يتم استخدامها مباشرة.
